Bristol tiene un interesantísimo panorama gastronómico repleto de historia. Aunque sus orígenes se remontan a milenios atrás, como demuestran las fortificaciones de la Edad de Hierro y las villas romanas de la zona, la ciudad no se fundó oficialmente hasta 1155.

    La economía de Bristol se basa en gran medida en los medios creativos, el patrimonio y la cultura. Además de haber convertido a la ciudad en un imán para los viajeros, esto ha tenido un gran impacto en los restaurantes de la zona. Descubre a continuación una lista con los lugares más populares para disfrutar de la auténtica gastronomía de Bristol.

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    Poco

    Prueba platos saludables de origen local

    • Alimentos

    Poco es un restaurante sostenible que ofrece platos deliciosos y de calidad. La mayoría de los ingredientes no solo son de Reino Unido, sino de la zona de Bristol específicamente, ya que trabajan con numerosas granjas de la comunidad. En lo que respecta a los productos del mar, solo usan pescados frescos capturados en la bahía de Lyme y aprobados por la organización de conservación del medio marino Marine Conservation Society.

    También ofrecen muchas opciones vegetarianas y sin gluten, así que siempre encontrarás algo para ti. Este compromiso con la sostenibilidad se extiende también a su forma de tratar los residuos, ya que los pesan y reciclan cada día, o reutilizan al menos el 90 % de los productos con el objetivo de terminar por no producir ningún residuo.

    Ubicación: 45 Jamaica St., Bristol BS2 8JP, Reino Unido

    Horario: De martes a domingo, de 12:00 a 22:00. Cierra los lunes.

    Teléfono: +44 (0)117 923 2233

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    foto por Sam Saunders (CC BY-SA 2.0) modificada

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    The Pony & Trap

    Degusta los platos de un chef con una estrella Michelin

    • Alimentos

    The Pony & Trap es uno de los restaurantes más emblemáticos de la zona de Bristol. Está regentado por el chef Josh Eggleton, galardonado con una estrella Michelin, y por Holly Eggleton, gerente general, y la gran dedicación de ambos garantiza que la comida y el servicio sean de una calidad muy superior a la que cabría esperar de un pub tradicional.

    Ambos son conscientes de lo mucho que pueden ofrecer en lo que respecta a la calidad gastronómica, pero su sueño era abrir un pub de estilo desenfadado para llegar a todo tipo de clientes. ¿Y qué significa esto? Pues que aquí encontrarás tanto la comida tradicional de pub como opciones más exclusivas. Como resultado: sabores atrevidos y complicadas técnicas culinarias para disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable, pidas lo que pidas.

    Ubicación: Moorledge Road, Newtown, Chew Magna, Bristol BS40 8TQ, Reino Unido

    Horario: De martes a jueves, de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00; viernes y sábados, de 12:00 a 14:00 y de 18:00 a 21:00; domingos, de 12:00 a 20:00. Cierra los lunes.

    Teléfono: +44 (0)1275 332627

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    3

    The Ethicurean

    Come verduras frescas en un jardín victoriano vallado

    • Alimentos

    The Ethicurean consigue aportar una sensación de paz y tranquilidad a tu experiencia culinaria en Bristol. Su jardín vallado victoriano ofrece un entorno alegre y se remonta a 1901, cuando se empezaron a construir los primeros jardines. La principal atracción de este restaurante es la comida, que contiene productos de las fértiles tierras que lo rodean.

    Las verduras y las setas se cultivan en las instalaciones, se dejan fermentar lentamente y se cocinan hasta quedar tiernas para sacarle todo el sabor a los ingredientes naturales. Incluso la carne se obtiene de pastos locales. Su estilo culinario gira en torno a la cocina con carbón, por lo que podrás disfrutar de todo el sabor y aroma de los alimentos gracias a una técnica natural.

    Ubicación: Barley Wood Walled Garden, Long Lane, Wrington, Bristol BS40 5SA, Reino Unido

    Horario: De martes a viernes, de 11:00 a 23:00; sábados, de 10:00 a 23:00; domingos, de 10:00 a 17:0. Cierra los lunes.

    Teléfono: +44 (0)1934 863713

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    Birch

    Disfruta de un menú de una página en continuo cambio

    • Alimentos

    Birch, en la zona de South Bristol, ofrece platos pequeños de productos de temporada que se pueden disfrutar en un ambiente tranquilo y distendido. El restaurante cuenta con un menú de una página que cambia cada semana, lo que significa que siempre podrás probar algo diferente aunque vayas con frecuencia. Teniendo en cuenta que el menú está tan cuidado, no es difícil que Lee, el jefe de cocina, sepa sacarle el máximo partido a cada plato y cocinarlo a la carta.

    Ubicación: 47 Raleigh Rd., Southville, Bristol BS3 1QS, Reino Unido

    Horario: De martes a viernes, de 18:00 a 22:00; sábados, de 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:00; domingos, de 12:00 a 16:00. Cierra los lunes.

    Teléfono: +44 (0)117 902 8326

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    5

    Chomp

    No te compliques y opta por la clásica hamburguesa

    • Alimentos

    Chomp es uno de los mejores sitios para probar platos reconfortantes con un toque más refinado. El ambiente no deja de ser tranquilo y desenfadado, pero el sabor de las hamburguesas y bocadillos te hará sentir como si estuvieras en un restaurante de lujo, solo que con porciones más grandes.

    En Chomp, puedes pedirte una hamburguesa grande con deliciosas patatas fritas, o quizás decantarte por uno de los contundentes filetes. La carta de bebidas es bastante amplia, y entre las cervezas locales e internacionales podrás elegir también variedades artesanales menos conocidas.

    Ubicación: 10 St. Nicholas St., Bristol BS1 1UQ, Reino Unido

    Horario: De lunes a viernes, de 18:00 a 23:30; sábados, de 17:00 a 23:30; domingos, de 18:00 a 22:00.

    Teléfono: +44 (0)7872 354375

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    6

    Lido

    Contempla las espléndidas vistas

    • Familias
    • Alimentos
    • Aventura
    • Parejas

    Lido no solo es un restaurante increíble, sino que también cuenta con un spa al aire libre y una piscina. Este restaurante, famoso por ser tan cómodo como el propio spa, está totalmente abierto para todos los clientes, aunque vayan en albornoz o en bañador.

    El restaurante Lido afirma estar más orientado al hedonismo que a la salud, lo que significa que es el lugar perfecto para relajarte y disfrutar de riquísimos platos. Cada receta se prepara con ingredientes frescos en hornos de leña, de modo que los sabores son más auténticos sin resultar innecesariamente pretenciosos.

    Ubicación: Oakfield Place, Clifton, Bristol BS8 2BJ, Reino Unido

    Horario: Todos los días, de 12:00 a 15:00 y de 18:00 a 22:00.

    Teléfono: +44 (0)117 933 9530

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    foto por Nick (CC BY 2.0) modificada

    7

    Wilks

    Saborea platos refinados en un restaurante con una estrella Michelin

    • Alimentos

    Wilks se convirtió en uno de los restaurantes más populares de Bristol tras recibir una estrella Michelin justo un año después de abrir sus puertas. En el interior, podrás probar platos refinados que muestran la creatividad de sus chefs en un comedor lujoso, pero de ambiente distendido. Todos los ingredientes son de producción local, no solo de Reino Unido, sino de la propia zona de Bristol, siempre en la medida de lo posible. Y el apoyo a la comunidad local no queda ahí.

    En las paredes de Wilks también se exponen obras de artistas locales. Lo cierto es que, para ser un restaurante con una estrella Michelin, es relativamente asequible, especialmente si optas por el menú de dos platos para el almuerzo. Para cenar, casi todos los días puedes disfrutar de un menú de degustación de siete platos.

    Ubicación: 1-3 Chandos Rd., Redland, Bristol BS6 6PG, Reino Unido

    Horario: Miércoles y jueves, de 18:00 a 21:00; de viernes a domingo, de 12:00 a 13:30 y de 18:00 a 21:00. Cierra los lunes y los martes.

    Teléfono: +44 (0)117 973 7999

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    The Pump House

    Visita un punto de referencia de Bristol

    • Fotos
    • Alimentos
    • Historia

    The Pump House se construyó en el siglo XIX. El propósito inicial era alojar aquí una bomba hidráulica para subir y bajar los puentes, así como proporcionar alimentación a las puertas de la esclusa de la zona del puerto. En la actualidad, la bomba que hace este trabajo se encuentra en otro lugar, y este punto de referencia de la ciudad se ha convertido en un restaurante.

    Las instalaciones se han renovado por completo con una entreplanta, un bar a pie de calle y una terraza para tomar algo al aire libre. En el restaurante se sirve comida tradicional de pub, así como una amplia selección de vinos y cervezas artesanales.

    Ubicación: Merchants Rd., Hotwells, Bristol BS8 4PZ, Reino Unido

    Horario: De domingos a jueves, de 11:00 a 23:00. Cierra los viernes y sábados.

    Teléfono: +44 (0)117 927 2229

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    foto por Tom Bastin (CC BY 2.0) modificada

    9

    Oowee Vegan

    Súmate a la revolución vegetariana

    • Alimentos

    Oowee Vegan ofrece un menú muy variado que incluye hamburguesas, patatas fritas, bocadillos, burritos y mucho más. Eso sí, todo lo que aquí se sirve es 100 % vegano, por lo que tienes garantizado que no se utiliza ni un solo ingrediente de origen animal.

    Las hamburguesas o embutidos, el queso y cualquier otro producto son totalmente veganos, y ni siquiera los echarás de menos, ya que sus platos llevan un largo recorrido seduciendo a veganos y vegetarianos.

    Ubicación: 65 Baldwin St., Bristol BS1 1QZ, Reino Unido

    Horario: De domingo a jueves, de 11:30 a 22:30; viernes y sábados, de 11:30 a 23:00.

    Teléfono: +44 (0)117 280 0152

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    Pieminister

    Date un banquete gastronómico

    • Alimentos

    Pieminister es una parada obligatoria si se te antojan los clásicos pasteles británicos durante tu estancia en Bristol. Aquí los tienen de varios tipos, por lo que seguro que encuentras el que más te guste. Entre los más populares destacan el moo pie, una opción sin gluten y con ternera, o el Saag Pie-neer, con queso panir, patata, espinacas, guisantes y guindilla.

    También puedes pedir unas deliciosas patatas fritas con diversos aderezos, como queso, jamón y jalapeños. Sería un pecado irse sin echar un vistazo a los postres. Al fin y al cabo, ¿qué sería de un restaurante especializado en pasteles si no hubiera opciones dulces, como el pastel de manzana o el de nueces pecanas?

    Ubicación: 24 Stokes Croft, St. Paul's, Bristol BS1 3PR, Reino Unido

    Teléfono: +44 (0)117 942 3322

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    foto por Benreis (CC BY-SA 4.0) modificada

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